Nan atik la"Èske vitamin C jis asid asid? Natirèlman pa!", nou eksplore nan plizyè ang poukisa gen kèk moun ki konfonn vitamin C ak asid asid. Nou te deja pale sou resanblans ki genyen ant vitamin C ak asid asid, kidonk nouvo kesyon swiv youn apre lòt, ki diferans ki genyen ant vitamin C ak asid asid?
Lè li rive engredyan nan manje, swen pou po, oswa sipleman, asid asid ak vitamin C se de tèm ki souvan lakòz konfizyon. Pandan ke tou de yo asosye ak fwi Citrus epi yo gen pwopriyete asid, yo fondamantalman diferan nan estrikti, fonksyon, ak wòl byolojik. Ann plonje nan syans ki dèyè konpoze sa yo pou klarifye karakteristik inik yo.
Ki sa ki vitamin C?
Vitamin C, ke yo rele tou asid ascorbic, gen yon fòmil molekilè nan C6H8O6ak yon pwa molekilè 176.12. Li se yon vitamin ki idrosolubl-. Nan tanperati chanm, vitamin C se yon poud oswa kristal san koulè, men li gen yon move estabilite. Li difisil pou kenbe pwopriyete orijinal li lè yo ekspoze a limyè, chalè oswa anviwònman alkalin. Li pral akselere oksidasyon ak dekonpoze fasil.
Vitamin C se yon vitamin ki nesesè pou kò imen an. Li gen fonksyon enpòtan tankou antioksidan ak règleman iminitè, sentèz kolagen an, pwomosyon absòpsyon fè, ak prevansyon nan scorbut. Li ka ankouraje kwasans ak amelyore pwòp rezistans yon moun nan maladi. Sepandan, li pa ka estoke nan kò imen an pou yon tan long, kidonk li bezwen yo dwe konplete nan rejim alimantè chak jou. Vitamin C lajman jwenn nan tout kalite fwi fre ak kèk legim. Manje komen ki rich nan vitamin C gen ladan fwi Citrus (sitwon, zoranj), kiwi, frèz, pwav, chou, elatriye.
Ki sa ki asid asid?
Fòmil molekilè asid asid se C6H8O7, ak pwa molekilè a se 192.12. Li se yon asid fèb òganik enpòtan. Nan tanperati chanm, asid asid se yon poud cristalline san koulè ak san odè. Poud asid asid la fasil idrosolubl nan dlo, ak solisyon an se asid. Asid asid egziste nan de fòm: anidrid oswa monoidrat. Lè tanperati a rive nan 70 degre, asid asid monoidrat ka retire dlo mare epi konvèti nan asid asid anidrid.
Menm jan ak vitamin C, asid asid natirèl lajman jwenn nan lanati. Anpil kalite fwi ak legim, espesyalman fwi Citrus, gen plis asid asid, espesyalman sitron ak sitwon. Apre pwosesis la seche, sitron ak sitwon gen yon kontni asid asid ki rive jiska 8%. Se asid asid souvan itilize kòm yon aditif manje enpòtan nan endistri a manje paske nan karakteristik pwòp li yo. Men, anplis de endistri manje a, asid asid tou jwe yon wòl endispansab nan endistri, pwodwi chimik chak jou ak medikaman.
Diferans kle ant vitamin C ak asid asid
Apre yon ti tan entwodwi vitamin C ak asid asid, nou pral prezante diferans kle ant vitamin C ak asid asid nan aspè sa yo.
1. Diferans nan estrikti chimik ak pwopriyete
Diferans prensipal la se diferan estrikti chimik yo. Fòmil chimik vitamin C (CAS: 50-81-7) se C6H8O6, pwa molekilè a se 176.12 g / mol, ak aparans la se poud san koulè oswa kristal. Pandan ke fòmil chimik asid asid (CAS: 77-92-9) se C6H8O7, pwa molekilè a se 192.12 g / mol, ak aparans la se poud cristalline san koulè ak odè.
An tèm de estabilite, vitamin C fasil afekte pa anviwònman an ak soksid, espesyalman nan tanperati ki wo oswa anviwònman alkalin, li pral dekonpoze; pandan ke pwopriyete yo chimik nan asid asid yo relativman ki estab epi yo souvan itilize yo ajiste pH la nan manje.
Nan lòt aspè, vitamin C ak asid asid yo tou de idrosolubl nan dlo, men dansite nan vitamin C (1.694 g / cm³) se yon ti kras pi gran pase sa yo ki nan asid asid (1.542 g / cm³); pwen k ap fonn nan vitamin C (190-192 degre) pi wo pase sa yo ki nan asid asid (153-159 degre).
2. Diferans nan fonksyon ak senaryo itilizasyon
Diferans nan pwopriyete chimik tou mennen nan diferans nan fonksyon ak senaryo itilizasyon ant vitamin C ak asid asid.
Vitamin C souvan itilize kòm yon sipleman nitrisyonèl, antioksidan ak reaktif analyse. Nan domèn medikal, vitamin C ka itilize pou trete scorbut ak ankouraje reparasyon nan tisi twomatik apre operasyon. Nan endistri bote ak swen pou po a, vitamin C se yon engredyan blanchi komen nan pwodui kosmetik, ki gen efè blanchiman, anti-oksidasyon ak fè pwomosyon sentèz kolagen an. Nan endistri manje a, vitamin C ka itilize kòm yon konsèvasyon natirèl pou pwolonje lavi etajè manje a, epi yo ka itilize tou kòm yon amelyore nitrisyonèl, ajoute nan bwason ak lòt manje pou amelyore valè nitrisyonèl.
Fonksyon asid asid ka sanble ak vitamin C nan kèk aspè, men toujou gen diferans an jeneral. Nan endistri manje a, asid asid se yon asid natirèl ki ka ajoute kòm yon aditif manje nan bwason, manje nan bwat ak konfiti, machandiz kwit ak pwodwi letye bay manje yon gou tounen ak amelyore gou a. Asid asid kapab tou bese valè pH la, kidonk anpeche kwasans bakteri ak pwolonje lavi etajè manje a. Nan endistri, asid asid yo itilize tou pou fè detèjan, ki ka pa sèlman netwaye objè metal ak tiyo metal, retire rouye, men tou, amelyore pèfòmans pwodwi lave. Anplis de sa, ajoute asid asid nan manje bèt ka amelyore gou nan manje, ogmante apeti bèt yo, ak amelyore dijèstibilite manje.
Enkonpreyansyon komen
1. Vitamin C ak asid asid ka ranplase youn ak lòt
Fo. Malgre ke vitamin C ak asid asid gen fonksyon sipèpoze nan kèk senaryo aplikasyon, yo pa menm bagay la, e gen diferans esansyèl nan pwopriyete chimik ak fonksyon.
2. Vitamin C ak asid asid pa ka itilize ansanm
Pa konplètman egzat. Nan endistri manje a, asid asid ak vitamin C ka itilize ansanm pou anrichi gou plizyè kalite manje ak ogmante nitrisyon yo genyen. Men, nan medikaman ak pwodwi swen pou po, yo bezwen yo dwe itilize ak prekosyon.
3. Vitamin C gen asid asid, oswa asid asid gen vitamin C
Malgre ke vitamin C ak asid asid yo sitou jwenn nan fwi Citrus, jan mansyone pi wo a, de yo pa menm bagay la, ni yo pa genyen youn ak lòt.
Konsènan Sinoright
Sinoright International Trade Co, Ltd., ki te fonde an 2011, se yon konpayi ki espesyalize nan ekspòtasyon komès etranje ki gen plis pase dis ane eksperyans nan endistri rich ak bon repitasyon. Depi kreyasyon konpayi an, nou te toujou respekte konsèp kliyan an premye epi nou te bay kliyan sèvis pwofesyonèl yon sèl -chain ekipman pou. Jiskaprezan, nou te bay plis pase 1,000 kliyan nan plis pase 80 peyi atravè mond lan pwodwi-bon jan kalite ak pri ki ba-, ak sèvis pwofesyonèl ak atansyon. Pou plis pase dis ane, konpayi an te kenbe yon gwo -tandans kwasans vitès, ak woulman ogmante nan yon pousantaj de apeprè 40% chak ane, ak kantite anplwaye yo te depase 35+.
Nou se yon manifakti pwofesyonèl ak founisè nan vitamin C ak pwodwi asid asid nan Lachin, ak plant pwodiksyon miltip, ak baz pwodiksyon yo sitiye nan Liaoning, Shandong, Zhejiang ak Jiangsu ak lòt pwovens nan Lachin. Pwodiksyon pwodwi nou an ki estab e li te pase yon kantite sètifikasyon bon jan kalite pwodwi. Pandan n ap ba w bon kalite-pwodwi, nou asire ke pri pwodwi a gen avantaj konpetitif konsiderab nan endistri a. Envantè pwodwi a ase pandan tout ane a, ak depo a se tou pre pò ak lòt kote pratik pou transpò, kidonk li ka anbake le pli vit ke ou konfime lòd ou a. Nou pral chwazi metòd transpò ki pi apwopriye pou ou selon sitiyasyon aktyèl ou oswa kondisyon ou yo, ki gen ladan transpò lè, tè ak lanmè, elatriye, pou delivre machandiz yo nan yon fason apwopriye ak efikas, ekonomize tan ou ak lajan.
Si ou gen asid asid ak vitamin C bezwen pwodwi, tanpri ou lib pou kontakte nou. Nou pral gen kòlèg pwofesyonèl pou koute bezwen ou yo, bay enfòmasyon sou pri apwopriye a, kontwole bon jan kalite pwodwi yo, swiv sitiyasyon transpò machandiz yo, epi ba w bon jan kalite -sèvis serye.